La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.
Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio
| Titolo | Milano e i suoi mercati. La cucina del territorio |
| Autori | Gabriele Faggionato, Davide Paolini, Davide Rampello |
| Editore | Ready-Made |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pubblicazione | 01/2012 |
| ISBN | 9788890520730 |