Libro dedicato agli allievi del primo biennio del settore enogastronomico, di indirizzo cucina e pasticceria. Il libro è supportato da materiale didattico multimediale su web, oltre a schede di approfondimento legate alla comunicazione e alla vendita. Il testo è in linea con la riforma scolastica e le linee essenziali per gli istituti di enogastronomia.
Laboratorio professionale di cucina e pasticceria. Per il primo biennio degli Ist. settore enogastronomico
| Titolo | Laboratorio professionale di cucina e pasticceria. Per il primo biennio degli Ist. settore enogastronomico |
| Autori | Domenico Rega, Luigi Manzo |
| Editore | Sandit Libri |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | 308 |
| Pubblicazione | 04/2018 |
| ISBN | 9788869282690 |