Un volume innovativo, che entra nel vivo delle preparazioni in vaso, dolci e salate, e indica la via per applicare l'antica arte della vasocottura a preparazioni moderne e golose. 272 pagine e quasi 100 ricette, 7 capitoli che spaziano dai grandi lievitati, alle confetture, nettari, conserve, ai dolci da viaggio fino alle piccole preparazioni salate.
Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve
| Titolo | Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve |
| Autore | Denis Dianin |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Extra |
| Editore | Italian Gourmet |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 01/2025 |
| ISBN | 9788832143690 |