L'alimentazione viva ha a cuore l'impronta ecologica, economica e umana degli alimenti: essendo biologica, vegan e locale garantisce un benessere senza il retrogusto di sfruttamento. Piatti "sani e vivi", per tutte le occasioni: dai frullati energetici alle torte salate; dalle polpette agli sformati; dai "classici" reinterpretati come sushi, spiedini, lasagne, cannelloni e pizze ai pani da fare in casa; dalle insalatone multicolore alle golosità dolci di ogni tipo. Tutte le ricette sono suddivise in pratiche sezioni di facile e immediata consultazione: per generi (bevande, zuppe, insalate, pàté); per metodo di preparazione (fermentazione e disidratazione); per tipologie (antipasti, piatti unici, dolci e dessert). Coloratissime e invitanti foto accompagnano e illustrano ogni preparazione. Numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell'ambiente.
L'essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche
| Titolo | L'essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche |
| Autori | David Côtè, Mathieu Gallant |
| Curatore | N. Arosio |
| Collana | Percorsi di sapori e saperi, 7 |
| Editore | Sonda |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 06/2012 |
| ISBN | 9788871066592 |