Manuale di tecnologie alimentari. Volume Vol. 1/2
| Titolo | Manuale di tecnologie alimentari. Volume Vol. 1/2 |
| Volume | Vol. 1/2 - Proprietà chimico fisiche di interesse nella tecnologia alimentare |
| Autori | Claudio Peri, Bruno Zanoni |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Collana | Scientifica |
| Editore | CUSL (Milano) |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 76 |
| Pubblicazione | 03/2003 |
| ISBN | 9788881322213 |
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