Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l'intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.
Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte
| Titolo | Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte |
| Autore | Chiara Spadaro |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Progetto Io lo so fare |
| Editore | Altreconomia |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 126 |
| Pubblicazione | 11/2017 |
| ISBN | 9788865162613 |
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