Principi di tecnologie alimentari
| Titolo | Principi di tecnologie alimentari |
| Autori | Carlo T. Lerici, Giovanni Lercker |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Chimica industriale e tecnologie manufatturiere |
| Editore | CLUEB |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 416 |
| Pubblicazione | 01/1983 |
| ISBN | 9788880915317 |