Un viaggio alla scoperta delle tradizioni e delle usanze che sono alla radice di una delle più affascinanti cucine del mondo: quella indiana. 50 ricette spiegate passo per passo, per realizzare piatti tipici delle varie regioni dell'India, dal Bengala al Kashmir, nel Nord, al centrale Maharashtra fino al Kerala e al Tamil Nadu dell'estremo Sud. Descrivendo le proprietà delle spezie e indicando i loro giusti accostamenti, il libro vuole spiegare i segreti dela cucina indiana, e consentire così al lettore di sperimentarle personalmente in cucina.
Cucina etnica. India
| Titolo | Cucina etnica. India |
| Autori | Avinash Ganesh, Mary Archer |
| Collana | Cucina |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 122 |
| Pubblicazione | 07/1999 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788845172687 |