Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.
Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana
| Titolo | Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana |
| Curatore | A. Lo Russo |
| Collana | La fotografia racconta |
| Editore | Alinari IDEA |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 01/2004 |
| ISBN | 9788872924730 |