Il volume è il catalogo della mostra omonima realizzata presso la Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze (5 marzo - 10 aprile 2005), che ripercorre la storia della cioccolata dalle prime notizie sul cacao all'affermarsi della bevanda, cioè dal secolo XVI al XVIII. Il libro è accompagnato da una serie di contributi inediti di autori che hanno voluto celebrare il prestigio e l'importanza storica di un alimento così universalmente gradito.
Cioccolata. Squisita gentilezza
| Titolo | Cioccolata. Squisita gentilezza |
| Curatore | P. Scapecchi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Vallecchi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 208 |
| Pubblicazione | 02/2005 |
| ISBN | 9788884271983 |