La fortuna della cucina italiana nel mondo affonda le sue radici nel periodo risorgimentale, quando l’identificazione di una specifica cucina nostrana (culminata nel celebre libro di Pellegrino Artusi) ha contribuito a definire appartenenze regionali e nazionali. Attraverso l’uso storico del cibo gli autori mettono in relazione Giuseppe Garibaldi e Giuseppe Mazzini, le due icone del Risorgimento italiano, e analizzano il consumo di cibo come atto politico avvalendosi di fonti originali e inedite.
A tavola con Garibaldi e Mazzini
| Titolo | A tavola con Garibaldi e Mazzini |
| Curatore | Emanuela Locci |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Editore | Edizioni Epoké |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 208 |
| Pubblicazione | 04/2024 |
| ISBN | 9788831327787 |