Milano ha conservato una ricca e complessa tradizione gastronomica, a fianco della quale ha contemporaneamente accolto ed elaborato nuove sperimentazioni culinarie che oggi caratterizzano la cucina milanese. La raccolta che presentiamo include le ricette più classiche ed elaborate e quelle più semplici e moderne, in una varia e gustosa galleria di piatti.
La cucina milanese
| Titolo | La cucina milanese |
| Autore | Alessandro Molinari Pradelli |
| Collana | Tradizioni italiane, 10 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 239 |
| Pubblicazione | 01/2002 |
| ISBN | 9788882895983 |
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