Non un vero manuale di ricette, ma una deliziosa galoppata nel mondo più genuino della tradizione culinaria romagnola degli ultimi cinquant'anni. Tra fontane di farina e sfoglia dalla forma perfetta, saporiti ripieni per cappelletti e invitanti grigliate, golose zuppe inglesi e succulente cotolette, l'autore realizza un inno alla lentezza in cucina tra ricordi di vita vissuta e aneddoti di un'arte che può facilmente trasformarsi in passione, dando ancora una volta dignità, come già aveva Pellegrino Artusi, all'arte culinaria casalinga e alla valorizzazione dei prodotti locali. Un libro non solo da leggere, ma da sperimentare, che invita anche le giovani generazioni a impugnare il matterello e a imbracciare il tagliere per rilanciare nel futuro le tradizioni enogastronomiche locali.
C'era una volta in cucina. Le gustose ricette della tradizione romagnola raccontate da un cuoco per passione
| Titolo | C'era una volta in cucina. Le gustose ricette della tradizione romagnola raccontate da un cuoco per passione |
| Autore | Alessandro Gaspari |
| Collana | Parole di Romagna |
| Editore | CartaCanta |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 232 |
| Pubblicazione | 04/2011 |
| ISBN | 9788896629130 |