Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre spicchi, a seconda del grado di "eccellenza". Le migliori pizzerie al taglio, invece, sono contraddistinte da una, due o tre rotelle, a seconda del grado di "eccellenza".
Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso
| Titolo | Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso |
| Autore | 2016 GAMBERO |
| Collana | Le guide |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 316 |
| Pubblicazione | 10/2015 |
| ISBN | 9788866410713 |