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Le Lettere: Quaderni rivista storia dell'agricoltura

Agricoltura e ambiente attraverso l'età romana e l'alto Medioevo

Agricoltura e ambiente attraverso l'età romana e l'alto Medioevo

Libro: Libro in brossura

editore: Le Lettere

anno edizione: 2012

pagine: 163

18,00

Uomini nelle campagne. Agricoltura ed economie rurali in Toscana (secoli XIV-XIX)

Uomini nelle campagne. Agricoltura ed economie rurali in Toscana (secoli XIV-XIX)

Paolo Nanni

Libro: Libro in brossura

editore: Le Lettere

anno edizione: 2012

pagine: 286

20,00

Scritti meridionali

Scritti meridionali

Giovanni Cherubini

Libro: Copertina morbida

editore: Le Lettere

anno edizione: 2011

pagine: 414

"In tutti i lavori raccolti nel volume ho affrontato o approfondito le conoscenze delle diverse realtà territoriali del Mezzogiorno [...]. Un mondo, in definitiva, vario, aperto ai contatti, diverso da un luogo all'altro".
32,00

Il miele nell'Occidente medievale

Il miele nell'Occidente medievale

Laura Prosperi

Libro: Copertina morbida

editore: Le Lettere

anno edizione: 2010

pagine: 230

A differenza dello zucchero, suo prestigioso antagonista, il miele è derrata che sfugge con relativa facilità alla documentazione scritta, alimento spesso silente, ma nondimeno significativo per tutto il corso dell'età medievale. Questo studio ne propone una visione di sintesi utile a focalizzarne le antiche tecniche produttive, così come alcuni usi e impieghi oramai estinti. Eclettico in cucina, il miele risulta ancor più prezioso nella farmacopea del tempo, che seppe riconoscere e valorizzarne le molte proprietà terapeutiche. Accanto alla ricostruzione del ciclo economico, che abbraccia la produzione, la distribuzione e il consumo dell'alimento, il volume indaga i termini relativi al linguaggio e il piano delle rappresentazioni: fraintendimenti, associazioni e luoghi comuni legati al miele divengono il filo conduttore per un'anomala perlustrazione nella cultura medievale.
20,00

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