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Ogni giorno il consiglio di un esperto: il veterinario, l'addestratore, l'allevatore ed il toelettatore propongono suggerimenti su alimentazione, igiene, addestramento, problemi di salute, regole da seguire quando si viaggia, cura dei cuccioli e tanto altro ancora.

L'agenda con tutte le ricette di Casa Alice. 365 deliziose ricette con gli ingredienti e la preparazione passo passo e consigli utili sulla cucina e sulla casa.

Con il termine frittura si indica una metodologia di cottura basata sull'immersione degli alimenti in un corpo grasso portato ad alte temperature. È un metodo antico che alcuni fanno risalire addirittura al 2500 a. C, in Egitto. Gli antichi Romani friggevano le loro frictilia, antenate delle chiacchiere di Carnevale, nel grasso animale. Per ottenere un fritto croccante è fondamentale rispettare le tecniche di cottura e utilizzare la giusta materia grassa. Di pari importanza è il mantenimento della temperatura adeguata del bagno di frittura. I grassi veicolo della frittura non devono essere sovrautilizzati o utilizzati in modo improprio. Nella scuola di cucina sono esposte le regole fondamentali della frittura, gli utensili, le tecniche di cottura, le temperature, i grassi impiegati. Le ricette della scuola di cucina, spiegate step by step, presentano dei veri e propri capisaldi della nostra tradizione culinaria. Il ventaglio di proposte è ampio e stuzzicante: carciofi alla giudia e patatine fritte per la frittura al naturale, filetti di baccalà e fiori di zucca per la frittura in pastella, con un'inevitabile divagazione sul tema che avrà per protagonista la tempura. E ancora sarde in saor sottoposte a infarinatura prima del tuffo nel bagno d'olio, seguite a stretto giro goloso dalle arancine, impanate ben bene con pangrattato e uova-prima di essere fritte. Seguiranno poi le ricette delle singole sezioni, suddivise per ingrediente base...

La deliziosa fragranza di un ciambellone appena sfornato, torte fumanti, crostate, biscotti... Con questo volume entrerete in un mondo animato da profumi, sensazioni, ricordi di colazioni e merende consumate in allegria: il mondo dei dolci da forno, quello che più coinvolge i sensi e fa tornare bambini. Si inizia dalle basi della pasticceria; perché si sa, nell'arte dolciaria nulla può esser lasciato al caso o all'improvvisazione. E così ecco svelati, nella scuola di cucina, procedimenti, tecniche fondamentali, trucchi e consigli per realizzare impasti perfetti. Tante golose ricette, illustrate step by step, a base di pan di Spagna, pasta frolla, sfoglia, choux e brioche, con in più tutti i segreti per preparare babà, cake, muffin e biscotti in tante varianti, ma sempre a regola d'arte. Segue poi il ricettario suddiviso in cinque sezioni. Si parte con torte e crostate. C'è sempre una buona ragione per prepararle in casa: per provare la ricetta della nonna, per un compleanno, per l'ora del tè o per un pranzo in compagnia. Noi ve ne diamo più di trenta: dalla classica crostata di mele, al ciambellone variegato al cacao, dalla torta di rose alla zuppa inglese in gabbia. Non potevano poi mancare all'appello i soffici e versatili muffin e plumcake, accompagnamento ideale di colazioni, brunch, merende e scampagnate. A seguire ampio spazio dedicato a biscotti, pasticcini e lieviti; qui troverete dai tradizionali biscotti secchi, da intingere nel latte o gustare con un buon vino dolce...

"Siamo due persone normali, con una vita fortunata. siamo anche coraggiosi e, forse, con un po' di quella incoscienza che viene dalla consapevolezza di potercela fare. Così abbiamo tentato di moltiplicare la vita che scopriamo essere sempre più un'avventura bellissima: alti e bassi, salute e malattie, felicità e preoccupazioni. ma con lo sguardo avanti e le spalle pronte a rialzarsi. Non è tutto facile, e nemmeno tanto semplice. È la vita che non è facile, ma la memoria aiuta a selezionare e a lasciare nel cuore quello che ci piace ricordare, bella una memoria così! Vite di esperienze diverse che trovano nell'amore la sintesi di un cammino comune, fuggire è lasciare ciò che non ci piace più, quello in cui non ci si ritrova, perché sono cambiati i tempi, le aspettative, gli affetti. Fuggire vuol dire ricercare una nuova serenità, ritrovare sogni dimenticati, rivedere il sorriso sui volti che si risvegliano dopo lunghe notti. Senza rimpianti e senza acrimonie ci si può lasciare alle spalle impegni e successi, piaceri e dolori, ritmi vorticosi e anche ambizioni. Per riprendersi il proprio tempo e per raccontare il dolce sapore dell'amicizia in un convivio che si snoda leggero e profondo attorno ad una tavola. Ognuno porta la propria ricetta di cibo e di vita, intrecciando in un banchetto filosofico-culinario ricordi e progetti, affetti e riflessioni, per raccontare il cibo come cultura e l'olio come tradizione."

Per quanto l'Imu e la crisi economica abbiano rallentato la corsa all'acquisto della seconda casa, il mare rimane la destinazione più gettonata da parte di coloro che decidono di investire in una dimora per le vacanze. Molto spesso, poi, questa si tramuta nella residenza principale, buen retiro di chi riesce a dare una sterzata al proprio stile di vita, puntando su ambiente salubre e ritmi più lenti. Per queste ragioni abbiamo deciso di dedicare il secondo volume delle "Collane di Case&Stili" proprio alle case al mare, di mare, sul mare, un modello aspirazionale sia sul piano delle destinazioni che su quello, marinaro ed evocativo, dell'interior design. Ci siamo lasciati sorprendere dallo stile dichiaratamente caprese di un'abitazione da sogno in Bassa California; ci siamo fatti sedurre dal minimalismo abbagliante della villa rivisitata ad Ibiza da Xavier Lust e ci siamo abbandonati all'atmosfera rilassante, ma in chiave mai banale, di una dimora ischitana. Chi è a caccia di spunti per arredare il proprio nido sul mare, ne troverà moltissimi anche nei servizi dedicati alle splendide residenze fotografate per noi a Kea Island, in Costa Smeralda, a Filicudi, nonché nei nostri approfondimenti dedicati agli arredi per l'outdoor, dai lettini ai sistemi ombreggianti, e all'interior decor, dai tessuti d'arredamento agli accessori per la tavola.

In "Dolci mignon", Luca Montersino propone la piccola pasticceria, peccati di gola versione mignon adatti per ogni ricorrenza. In "Delizie alla frutta", il famoso chef illustra cinque golose preparazioni e, inoltre, tutti i trucchi per una perfetta pasta sfoglia.

II meglio di Capri e Ischia in una guida comoda, veloce, chiara: oltre 20 top ten per scoprire le due isole in ogni loro aspetto, le bellezze naturali e artistiche, gli angoli nascosti, le specialità uniche. I posti migliori per dormire, mangiare, fare shopping e divertirsi. Informazioni pratiche, suggerimenti e curiosità per una vacanza adatta a tutti.

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