CEA

Il volume rappresenta un'introduzione ai fenomeni di trasporto, con un'analisi delle caratteristiche del trasporto di quantità di moto (in regime laminare), di energia (conduzione, convezione e irraggiamento del calore) e di materia (diffusione). Il mezzo in cui avvengono i fenomeni di trasporto viene considerato continuo e non viene posta particolare attenzione all'interpretazione dei fenomeni dal punto di vista molecolare. Allo scopo di facilitare l'apprendimento, ogni capitolo è completato da esempi che illustrano come utilizzare i vari procedimenti e da domande che stimolano la comprensione dei vari argomenti da diversi punti di vista, ed è concluso da una serie di problemi divisi in quattro classi di difficoltà.

Viene descritto dagli autori, anche dal punto di vista funzionale, in un capitolo generale e comparato, cui fa seguito una parte speciale che considera le caratteristiche di ogni singola specie (carnivori, maiale, ruminanti e cavallo) con descrizioni più dettagliate, possibili anche grazie all'ampio apparato iconografico, che conta ben 480 disegni originali frutto del lavoro dei disegnatori delle facoltà di Medicina veterinaria di Giessen e Hannover.