Demetra: Cucina contemporanea e creativa

Scoprite gli ingredienti indispensabili per una cucina veloce, quelli che vi permettono di ottenere gusto ed eccellenza. Seguendo con precisione la sequenza indicata in ogni ricetta riuscirete a fare più cose in contemporanea. La cucina veloce è solo questione di abitudine e con le tecniche che vi suggeriamo qui, imparerete in fretta.

Il grande ricettario che vi accompagna dalla spesa alla tavola: i piatti fondamentali che tutti devono conoscere, i consigli per non fallire mai il gusto di un piatto, i segreti per scegliere sempre gli ingredienti giusti al momento giusto.

Succhi, estratti, frullati e smoothies per catturare il gusto e l'energia della frutta, della verdura e di molti altri ingredienti freschi, buoni e sani. Oltre 110 facili ricette, fra sapori classici e mix originalissimi, per squisite bibite di bellezza, energetiche, reidratanti, sane, antistress e detox. Introduzione di Fiona Hunter.

Una selezione di ricette per creare dolci bellissimi ricchi di sapore, ma non pieni di zucchero! Biscotti, dolcetti, torte rustiche o raffinate spiegate passo per passo e illustrate con grandi immagini a colori. All’interno troverete anche ricette dedicate a chi ha esigenze alimentari speciali: a base di farina integrale, ma anche senza glutine, con ingredienti vegan oppure senza lattosio.

Più di 1000 cocktail, alcolici e analcolici, classici, internazionali e di tendenza come i mocktail, i drink a base di verdura e frutta che fanno bene alla salute. Una scelta quasi inesauribile per tutti i gusti e per tutti i desideri. Con un’introduzione dedicata agli attrezzi, alla scelta del bicchiere, agli ingredienti e alle tecniche di preparazione. L’affascinante arte della mixologia non ha più segreti.

Oltre cento ricette per preparare deliziose crêpes dolci e salate, waffle e pancakes, per ottimi brunch, golose colazioni, pranzi, cene e merende originali con un tocco di internazionalità. Ogni ricetta si articola in una serie di step, sintetici e chiarissimi, per non sbagliare nessun passaggio e ottenere sempre un ottimo risultato. Tante proposte appetitose perfette anche per chi ama le preparazioni vegetariane.

La nonna più speciale che c'è, nonna VegAnna, ci apre le porte della sua cucina e ci rivela i segreti delle sue buonissime ricette vegane. Ricette piene di sapore e di calore, semplici da fare e perfette per tutti, anche per chi vegano non è.

La cucina coreana, caratterizzata da sapori decisi e piatti confortanti, nell'immaginario comune viene spesso percepita come troppo difficile per essere realizzata a casa. In questo volume, l'autrice si propone di sfatare il mito e svela tutta la semplicità di una cucina che, anno dopo anno, riscuote sempre più successo anche in Occidente. Seji Hong ci insegna dunque a preparare alcune delle sue ricette più amate combinando solo sette ingredienti e alcuni extra che si possono facilmente trovare nei supermercati oppure online: gochujang (pasta di peperoncino fermentato), doenjang (pasta di fagioli di soia fermentati), ganjang (salsa di soia), riso, olio di sesamo, aekjeot (salsa di pesce) e gochugaru (peperoncino coreano in polvere). Dai classici kimchi ai variegati banchan, dai piatti a base di riso o noodles agli stufati, dallo street food alle "tapas", e poi salse, drink e dolci: un ricettario completo per portare in tavola gli equilibrati sapori di questo prezioso angolo di Oriente.