Libri di Giacomo Pagliaro

"Dottore, cosa posso mangiare?" risponde a una delle domande più comuni poste in ambito medico: come scegliere gli alimenti giusti per migliorare la salute fisica, mentale ed emotiva? Il team di autori, composto da medici e esperti di nutrizione, guida il lettore attraverso un percorso personalizzato basato sulla nutrizione funzionale, che tiene conto delle esigenze individuali e delle diverse fasi della vita. Non si tratta di una dieta standard, ma di un approccio olistico e consapevole all'alimentazione, dove ogni scelta alimentare diventa un passo verso il benessere globale. Gli argomenti trattati: I principi della nutrizione funzionale e dell'alimentazione consapevole. Come scegliere, cucinare e abbinare i cibi in base alla loro qualità e quantità. Il ruolo del microbiota intestinale e della connessione cervello-intestino. Cibi da consigliare e alimenti da evitare, con un focus particolare sugli alimenti ultra-processati. Diete particolari: low carb, FODMAP, macrobiotica e altri approcci nutrizionali. Regole pratiche per mangiare fuori casa, organizzare i pasti e costruire un menù settimanale. Il valore affettivo e spirituale del cibo come gesto di cura quotidiana. Il messaggio chiave del libro è che non esiste una dieta valida per tutti, ma un percorso nutrizionale personalizzato, fatto di scelte consapevoli, qualità, equilibrio e adattamento alle esigenze del corpo. Il cibo, in questo contesto, diventa uno strumento terapeutico capace di prevenire malattie croniche e mantenere la vitalità quotidiana.

Questo testo è un manuale destinato alla formazione professionale del nutrizionista. Innanzitutto esso descrive i principi relativi alle necessità dell'organismo umano in termini energetici e di nutrienti. Inoltre, il libro affronta la procedura di base per poter costruire correttamente dei piani alimentari in condizioni fisiologiche. Infine, all'interno di questo manuale è presente anche un sunto ridotto delle principali Tabelle di Composizione degli Alimenti ed un esempio di progettazione di un piano alimentare.

Il testo comprende una descrizione approfondita delle attuali conoscenze riguardo la fisio-patologia della sindrome del colon irritabile. Inoltre, qui vengono affrontante le prospettive di trattamento di questa patologia attraverso la dieta e l'integrazione alimentare.

Anni di esperienza didattica, clinica e di ricerca hanno favorito la realizzazione di questo testo, nato con l'intento di elaborare un manuale completo in grado di accompagnare lo studente e l'operatore già formato verso l'apprendimento specialistico della Kinesiologia Applicata. Lo scopo iniziale, non è stato quello di proporre l'ennesima rielaborazione dei concetti originari di questa disciplina, piuttosto l'autore ha voluto creare un libro innovativo e aggiornato che, oltre a fare il punto della situazione sullo stato delle conoscenze in questo ambito, potesse approfondire le basi scientifiche e neurologiche nonché analizzare le principali criticità di questa materia. L'opera si è posta l'obiettivo di creare un percorso formativo semplice ed efficace in grado di permettere allo studente di superare tutte le difficoltà in modo da poter sviluppare una piena capacità operativa. A tale riguardo vale la pena segnalare, oltre alle numerose figure, la descrizione delle procedure operative attraverso pratici diagrammi di flusso, l'approfondimento di numerose novità quali i Kinesiotipi, e le Sindromi muscolari; nonché la presenza di un capitolo interamente dedicato ai test muscolari comprendente la sintesi monografica di oltre 50 muscoli.

Frutto di anni di esperienza clinica, didattica e di ricerca, l'opera costituisce una vera e propria innovazione concettuale perché accosta i metodi della Kinesiologia Applicata e della Terapia Craniosacrale in modo che essi possano fondersi in una potente combinazione atta ad alleviare realmente il dolore e le disfunzioni dei pazienti. Il testo, progettato e realizzato come un vero e proprio manuale operativo, introduce un protocollo di lavoro originale, pratico e di facile applicazione, che permette di individuare il tipo di lesione craniale e, soprattutto, la causa scatenante (primaria o di compensazione). Oltre ad introdurre nuove idee quali l'uso a fine diagnostico e terapeutico della Compressione Giugulare e dell'agopunto R27, pone l'accento sulla comprensione dei limiti diagnostici e terapeutici della Kinesiologia Applicata e della Terapia Craniosacrale relativamente alle restrizioni osteo-articolari-meningee craniali. Grazie a ciò, sarà possibile aumentare il numero dei trattamenti craniali efficaci i cui benefici siano stabili nel tempo. La chiarezza e schematicità dell'esposizione e la grande ricchezza di schemi e illustrazioni a colori rendono il testo adatto anche a chi si avvicina per la prima volta a questa materia.