Libri di Fausto Cantarelli
Cibo, società e scienza dell'alimentazione
Claudio Stroppa, Fausto Cantarelli, Alessandro Bosi
Libro: Libro in brossura
editore: Aracne
anno edizione: 2007
pagine: 416
I tempi alimentari del Mediterraneo. Cultura ed economia nella storia alimentare dell'uomo. I tempi della cultura-I tempi dell'economia
Fausto Cantarelli
Libro
editore: Franco Angeli
anno edizione: 2005
pagine: 560
Una rilettura della storia alimentare del nostro Paese per riflettere sugli atti e sui fatti che ne hanno decretato il successo esistenziale e alimentare. Una ricerca delle radici del nostro sistema per capire meglio le tendenze attuali e le potenzialità che la tradizione offre.