Libri di Nicola Gasbarro

Il mangiare "bene" ha bisogno di tradizione e modernità, di cucina e cantina e di gastronomie simboliche, di ricerca scientifica e di pratica continua del "Convivio". Questo rituale, ben radicato nel nostro immaginario collettivo, e che non a caso il cristianesimo ha sacramentalizzato in comunione per la vita eterna, costituisce e ristabilisce continuamente la consustanzialità reale ed immaginaria di alimentazione e convivenza, e il necessario rapporto tra le esigenze della vita umana e le pressioni che questa inevitabilmente esercita sul pensiero, come ben rappresentato in questo volume che raccoglie una serie di contributi multidisciplinari.

La mela ha una lunga storia di produzione e consumo e forse per questo è da sempre un oggetto dalle innumerevoli valenze simboliche. Anche in Friuli Venezia Giulia la sua produzione costituisce un’importante realtà economica, legata alle diverse tradizioni locali. Le oltre 300 ricette raccolte e qui riproposte, accompagnate da una serie di approfondimenti riguardanti la produzione, la trasformazione e la conservazione di questo frutto, mettono in evidenza conoscenze funzionali e valori culturali condivisi, consegnando anche un ricco materiale alla futura ricerca scientifica e umanistica. Questa indagine sugli usi alimentari della mela a livello regionale è stata condotta da Silvia Biondi, Paola Calvano, Lucia Gabriella Cantelmi, Manuela Filipuzzi, Mara Salviato e Marina Terrazzer, nell’ambito di un progetto multidisciplinare dell’Università di Udine su scienza e cultura del cibo. Il volume è un esempio virtuoso di come sia possibile integrare ricerca, attività didattica e divulgazione scientifica.

"Ma come si possono adorare il legno e la pietra?" si chiedevano i missionari cristiani - e alcuni etnologi - di fronte al mistero delle religioni africane. Quale sia il senso del feticismo, cosa significhi (e implichi) attribuire forza vitale e potenza di senso a quelli che a noi appaiono solo degli oggetti, ce lo spiega Marc Auge in queste pagine, mostrandoci come nel "feticcio" trovi in realtà espressione un'affascinante concezione del rapporto tra cose e persone. Tra materia e vita, tra uomini e divinità, tra morti e viventi, sostiene un sacerdote del Benin, non c'è soluzione di continuità, come non c'è tra un individuo e un altro. Il feticismo, quindi, come chiave paradossalmente attuale per comprendere non solo un sistema di pensiero apparentemente molto lontano dal nostro, ma per intuire anche molte questioni al centro della riflessione delle scienze umane sulla surmodernità: la crisi del soggetto, la frammentazione dei confini tra categorie e relazioni. Nella postfazione Nicola Gasbarro - che ha tradotto e curato il volume ricostruisce il quadro teorico della riflessione di Auge, tracciando le coordinate dell'incrocio inevitabile tra antropologia e storia delle religioni.

Il prolasso degli organi pelvici e l'incontinenza urinaria da sforzo sono patologie che possono coesistere in quanto i fattori che contribuiscono al prolasso e all'incontinenza sono simili e, nella maggior parte dei casi, sono riconducibili alla gravidanza, al prolungamento del periodo espulsivo, alla modalità del parto e, infine, a una predisposizione congenita di lassità tissutale con collagenopatia. Prima di correggere il prolasso e l'incontinenza occorre innanzitutto fare un'adeguata diagnosi. Gli autori del volume, partendo da tale presupposto, intendono approfondire questa importante problematica per aiutare lo specialista e valutare, nelle varie situazioni, quali interventi o terapie è necessario adottare di volta in volta per ottenere i risultati migliori. Vengono trattati alcuni interventi estremamente attuali riguardanti le patologie che maggiormente affliggono la donna, soffermandosi sulla terapia medica e riabilitativa dell'incontinenza. Successivamente sono descritti i principali interventi di chirurgia pelvica sui vari compartimenti, con accenno alle procedure più diffuse in ambito laparoscopico per la correzione dei difetti pelvici. Lo studio sulle problematiche uroginecologiche e la standardizzazione della terminologia completano il testo.