Libri di D. Trevisan
Gastronomia dei prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia
Libro: Libro in brossura
editore: Forum Edizioni
anno edizione: 2010
pagine: 88
La pubblicazione ripercorre il vasto mosaico di prodotti e di cucine del Friuli Venezia Giulia, specchio della varietà di culture, tradizioni ed usi dei popoli che hanno vissuto in questa regione. Partendo dai prodotti regionali con qualifica di "tradizionale" e "tipico" e da altri prodotti degni di essere valorizzati anche se di nicchia, si illustrano alcuni esempi per un consono impiego alimentare e culinario di cibi tradizionali e caratteristici di alcune zone.