Libri di Chiara Scudelotti

Come anticipato dal titolo, il libro raccoglie le ricette di svariate appetitose insalate; abbiamo quindi sette capitoli: condimento da re, le salse, le insalate famose, le insalate fantasia, insalate con frutta fresca e secca, le insalate con pasta, riso & co, le insalate con pesce e carne. Per accontentare i palati più fantasiosi ed esigenti alla ricerca di cibi leggeri e freschi in ogni stagione dell'anno.

Ricette di nonna, zia, cognata, sorella, trascritte negli anni come tesoro, nel quaderno di bella. Ci sono tortelli, pappardelle, canederli gustosi e tagliatelle, malloreddus e cappelletti, lasagne bolognesi e tajarin perfetti. Raccolte giorno per giorno con curiosa passione fin a divenir di casa sapore, profumo... canzone.

"Il pesce è tutto buono e anche facile da cucinane, quando è fresco" diceva Maria, cuoca di mane, compagna di vita di Tonci, filosofo-pescatore dell'isola di Cherso. Lei però era nata in "bocca" al mare, e tante cose le sapeva senza averle impanate. "Pentola azzurra" è un libro che, con grande umiltà e un certo orgoglio, raccoglie le ricette della migliore tradizione marinara italiana e anche dalmata, che non differiscono tanto tna loro. "Pentola azzurra" è un manuale pen il riconoscimento della fauna marina a scopo culinario. "Pentola azzurra" è un manuale pen la pulizia del pesce, azione pnopedeutica a qualunque ricetta. Antipasti cotti, crudi e marinati; primi piatti di pasta, risotti e zuppe; secondi alla griglia, in umido, al cantoccio e fritti; salse pen tutti i gusti e pen tutte le occasioni. Pesce di alto mare e di costa, di lago, fiume e laguna. Crostacei, molluschi, pesce azzurro, pesce "nobile", pesce di fosso e di risaia. Oltne 400 ricette raccolte dalla voce dei pescatori, e soprattutto da quella delle loro mogli, nelle bettole dei ponti e nei ristoranti di gran nome. Un mare di sapori fonti e delicati, di coloni acquarello e pastello, elabonati dalle tue mani sapienti, dalla tua curiosità e dalla tua fantasia.

Ricette di nonna, zia, cognata, sorella, trascritte negli anni come tesoro, nel quaderno di bella. Ci sono tortelli, pappardelle, canederli gustosi e tagliatelle, malloreddus e cappelletti, lasagne bolognesi e tajarin perfetti. Raccolte giorno per giorno con curiosa passione fin a divenir di casa sapore, profumo... canzone.

Ricette di nonna, zia, cognata e sorella trascritte negli anni, come tesoro, nel quaderno di bella. Ci sono tortelli, pappardelle e cappelletti, canederli, tagliatelle e tajarin perfetti. Raccolte giorno per giorno con curiosa passione. Con le ricette base già scritte.

Torte di nonna, tramandate di madre in figlia su improbabili quaderni sgualciti. Torte di zie, cognate e amiche, trascritte come bene unico e prezioso e poi dimenticate e mai mangiate "Torte delle bustine di lievito, perdute nei cassetti del tempo ; 'quelle si, riescono sempre'. Torte semplici e pretenziose, torte per il tè e per la prima colazione, per le feste comandate e per le occasioni speciali. Torte alla crema e al cioccolato, alla frutta, allo yogurt, di ricotta e di pane. Torte, crostate e strudel da cuocere nel forno di casa, per regalarsi e regalare una piccola, grande emozione.