Libri di C. Corposanto (cur.)

L'alimentazione è un fatto sociale assai complesso al quale corrisponde, oggi, uno spazio analitico sempre più vasto, stimolante e ricco di collegamenti e "contaminazioni", nel quale devono necessariamente confrontarsi e integrarsi voci, esperienze, prospettive. Nell'epoca della masterchefmania (stra)parliamo di cibo, postiamo foto di cibo, googliamo superalimenti e diete improbabili quanto sbilanciatissime ma brillantemente on the edge, come in un grande bailamme alimentare di massa nel quale è sempre più difficile mantenere un equilibrio. Questo libro prova ad affrontare alcune attualissime tematiche che legano gli individui e le comunità al rito umano più frequente e essenziale: la consumazione del pasto, con i suoi piaceri e le sue routine, le trasgressioni e le ossessioni, con le sue fobie e i suoi rischi; con un occhio al passato ma, soprattutto, con attenzione a quello che mangiare significa oggi, in questa parossistica società del terzo millennio.

Questo libro nasce da una occasione particolare: un incontro fra giovani ricercatori - strutturati e non - che si occupano di temi di sociologia della salute nella sua concezione più ampia. Il dibattito che scaturisce da questo volume è importante perché viene dal profondo Sud che tanta parte ha invece avuto nello sviluppo dei primi sociologi italiani, da Portici in avanti. E perché, inoltre, dà spazio a tanti giovani, nello spirito di una tolleranza metodologica che è l'unica via di fuga dalle secche nelle quali la sociologia italiana sembra essersi impantanata. Come si evince dalla varietà degli argomenti trattati, uno sguardo assolutamente a largo raggio su temi sempre più centrali nel dibattito sociologico contemporaneo che, a partire dai temi classici della salute, coniuga gli stessi con nuove tecnologie, security e, in senso lato, una web society oramai paradigma centrale nella sociologia del nuovo millennio.

Come e in che misura il ricercatore sociale può alterare l'oggetto stesso della sua ricerca per il semplice fatto di analizzarlo? A questo quesito, che prende spunto dal noto principio di indeterminazione di Heisemberg relativo alle scienze esatte, si cerca di rispondere con questo volume che analizza i metodi, le tecniche e gli oggetti di interesse dal punto di vista della non intrusività. Questo libro si rivolge quindi a tutti i ricercatori sociali, ma anche agli operatori sociali in senso lato, che attraverso la ricerca vogliono sostanziare ragionamenti, impressioni, intuizioni con l'utilizzo di metodi scientifici riconosciuti dalla comunità.