Libri di Antonio Pulitanò

Le ricette sono organizzate per tipi di portate: zuppe, maccheroni, spume, pasticci, fritture, dolci, rosoli e infine consigli vari anche "per far crescere i capelli"! Sono semplici e chiare, con un'elencazione meticolosa degli ingredienti da usare, del modo di procedere, delle tecniche da utilizzare, degli utensili necessari, senza tralasciare i tempi di cottura e la presentazione gastronomica: l'estetica è una componente importante di ogni piatto!