Libri di Takumi
La mia piccola pasticceria giapponese
Takumi
Libro: Libro rilegato
editore: Topic
anno edizione: 2025
pagine: 192
Shokupan, brioche hokkaido, cotton cake e ancora ingredienti iconici come tè matcha, yuzu e sesamo nero: attraverso una raccolta di 80 ricette sublimate dall'esperienza francese di un noto brand di boulangerie nipponiche, questo libro apre una porta sulla cura del dettaglio, il rigore stilistico e il gusto sempre più ricercato della pasticceria giapponese.