Libri di Roberto Castagner
Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva
Tullio De Rosa, Roberto Castagner
Libro
editore: Edagricole
anno edizione: 2001
pagine: VI-416
Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.