Libri di A. Varni (cur.)

L'attenzione della storiografia si è soffermata di rado su quel complesso di fatti che vanno sotto il nome di "cultura materiale". Il tredicesimo volume degli "Annali" giunge a colmare questa lacuna attraverso un'indagine capillare su uno degli aspetti più importanti del costume contemporaneo. A una tradizione alimentare ottocentesca, basata quasi esclusivamente sulla cultura agraria e sui bisogni di puro sostentamento, vediamo subentrare una articolazione dei consumi più "moderna". Ma il processo è lentissimo; il cibo, quasi liberato da connotazioni di necessità, diventa sempre più "simbolico". La dicotomia tra il peso di una tradizione agricola imponente e la voglia di modernizzare a tutti i costi rimane irrisolta.

La Bologna della fine del Settecento e della prima metà dell'Ottocento rivive nelle pagine di questo diario scritto con scrupolo documentario e fervida partecipazione agli eventi da Francesco Majani, capostipite di quella dinastia di imprenditori dolciari. L'autore riporta nel testo le aspirazioni di progresso e i sentimenti più radicati nella tradizione, insieme agli umori collettivi e alle reti di relazioni, proiettandoli in ogni momento negli orizzonti di una dimensione civile, politica e culturale ormai in grado di misurarsi con i mutamenti in corso nell'italia e nell'Europa di quel tempo, che condusse Bologna dall'incontro con gli ideali rivoluzionari, fino all'inserimento nella vicenda risorgimentale.

I due volumi curati da Angelo Varni intendono dipingere un afresco su un secolo di storia che parte dall'ondata emigratoria fra Otto e Novecento e approda all'antitetico fenomeno di immigrazione tuttora in corso. Attraverso l'analisi di archivi e fondi documentari, spesso reticenti e a volte tumultuosamente conservati, viene ricostruita la storia della provicnia di Pesaro e Urbino.