Libri di A. Chadwick (ill.)

Consigli sulla scelta delle piante più adatte al vostro giardino; trucchi per la messa a dimora e la cura; indicazioni sulla coltivazione in vaso; spiegazioni dettagliate sulle tecniche di potatura e di formazione che garantiscono un raccolto ottimale; più di 60 piante descritte con annotazioni generali, consigli per la potatura e potenziali problemi; immagini di frutti e altre parti delle piante a corredare ogni testo; un repertorio delle malattie e degli animali dannosi citati nel volume, insieme ai diversi trattamenti possibili; glossario dei termini utilizzati.

Perché sembra che sempre più persone stiano adottando una dieta vegana? Alcuni eliminano i grassi animali dalla propria dieta per ridurre i rischi di patologie cardiache e per altri motivi di salute, mentre altri si avvicinano al veganesimo perché hanno a cuore il benessere degli animali. Diminuire il consumo di carne è anche un comportamento ecologico, perché la produzione di alimenti vegetali richiede meno terra e acqua. Indipendentemente dalle motivazioni, passare a una dieta a base di vegetali richiede un po' di programmazione, ma non è quel salto epocale in un territorio alimentare ignoto come tanti pensano. Prima di iniziare a scrivere questo libro, temevo che seguire un'alimentazione vegana equivalesse a privarsi di qualcosa. Ma una volta iniziato a esplorare le ricette a base di ingredienti vegetali mi sono resa conto che non si tratta affatto di farsi mancare qualcosa. La verità è che molti dei nostri schemi alimentari sono basati su abitudini che si possono perdere tanto facilmente quanto lo è stato prenderle. All'inizio, smettere di mangiare carne, pesce e altri prodotti animali può sembrare uno strazio, ma se si esplora appieno l'alimentazione vegetale si può finire con l'avere una dieta più variata di prima.