Libri di Enzo Malanca
Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
ALMA
Libro: Libro rilegato
editore: Academia Universa Press
anno edizione: 2018
pagine: 416
Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.