Nei tempi recenti si è forse perso lo stretto legame tra il cibo e il calendario, in relazione alle stagioni e alle festività. Questo libro, con immagini e ricette, si accosta a una cucina che vuole riscoprire i piatti locali storici, in alcuni casi inevitabilmente ritoccati col trascorrere del tempo. La forte connessione con il territorio è sottolineata dalle immagini dei luoghi più suggestivi. A introdurre questo percorso, la sapienza e genialità dello chef Igles Corelli, che propone una personale interpretazione di uno dei piatti più tradizionali. Un chiaro esempio di come l'innovazione non significa cancellare il passato, ma conoscerlo e tramandarlo con creatività e passione.
Il bello di mettere i piedi sotto la tavola in Romagna
| Titolo | Il bello di mettere i piedi sotto la tavola in Romagna |
| Autore | Mirco Villa |
| Introduzione | Igles Corelli |
| Editore | Villa Mirco |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 156 |
| Pubblicazione | 01/2016 |
| ISBN | 9788890835650 |
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