Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capitolo su come preparare il sushi in casa, cominciando dall'attrezzatura, la scelta del pesce, la cottura del riso, l'elaborazione delle salse e dei condimenti, fino a come accogliere gli ospiti e organizzare un piccolo ricevimento a base di sushi. Il libro è arricchito da vivaci disegni a colori.
Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione
| Titolo | Sushi. Piccola guida alla conoscenza e alla preparazione |
| Autore | Day Zschock |
| Illustratore | K. Barbas (ill.) |
| Traduttore | F. Pilla |
| Collana | The little black book |
| Editore | Astraea |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 03/2007 |
| ISBN | 9788895649030 |