Giulio Gambelli ha creato i più grandi vini toscani, ma soprattutto ha insegnato a tutta la prima generazione di produttori toscani di qualità. Era un uomo all'antica che sapeva dare valore al tempo ed esigeva che i vini entrassero in commercio solo quando secondo lui erano pronti. Oggi molte facoltà europee di enologia hanno corsi dove si assaggiano le uve per stabilire la loro maturità. Lui lo faceva dal 1960 e le sue indicazioni permettevano sempre di fare vendemmie al momento giusto.
Giulio Gambelli. L'uomo che sapeva ascoltare il vino
| Titolo | Giulio Gambelli. L'uomo che sapeva ascoltare il vino |
| Autore | Carlo Macchi |
| Argomento | Biografie e storie vere Biografie generali |
| Collana | AsSaggi |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 02/2016 |
| ISBN | 9788884994240 |
Libri dello stesso autore
Anatomia radiologica. L'anatomia umana normale per immagini: aspetti topografici, morfologici, strutturali e funzionali
Claudio Zacchi, Carlo Macchi, Davide Fiore
CEDAM
Ricette di osterie di Firenze e Chianti. Desinari di casa tra città e contado
Nanni Ricci, Carlo Macchi, Leonardo Romanelli
Slow Food
Vini buoni d'Italia. La prima guida ai vini dai vitigni autoctoni italiani 2005
Mario Busso, Carlo Macchi
Gribaudo