La guida raccoglie 117 aziende vitivinicole italiane, accomunate dalla loro adesione al Progetto Qualità Globale. Tale progetto si basa su un rigoroso e articolato disciplinare di produzione, al quale le aziende devono sottoscrivere la propria adesione. L'obiettivo è consentire la produzione di vini dotati di caratteristiche organolettiche superiori e totalmente privi di anomalie nel rispetto di tradizione, cultura e sicurezza. Nello specifico, tutto questo significa assenza di residui indesiderati di fitofarmaci e basso contenuto di anidride solforosa, ma anche sicurezza delle proprietà ecologiche del vino.
Guida Dupont ai vini d'Italia
| Titolo | Guida Dupont ai vini d'Italia |
| Autore | CALDERINI |
| Editore | Edagricole (Bologna) |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 313 |
| Pubblicazione | 01/2001 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788820648299 |